莲藕的家常做法 莲藕的家常做法视频

怎样做莲藕

藕的做法一:桂花糯米藕。这道菜在饭店里经常见到。它以其清甜的口感来打动您的味蕾。糯米的软糯配上莲藕的清脆,再配以淋在糯米藕上的糖桂花,怎不让人食指大动。

藕的做法二:糖醋藕片。藕的清脆恰到好处,配以糖醋汁酸甜的口感,真是一道解腻的好菜。

藕的做法三:炸藕盒。这道菜可以说是很家常。但是真要把它做得出彩不太容易。食材的选择很严格,选多粗的藕,肉馅的肥瘦比例都很有讲究,话说回来,想品尝地道的美食,费一番功夫也是值得的不是吗?

藕的做法四:莲藕炖排骨。这道菜是秋冬进补的佳品。荤素搭配,不会觉得太过油腻。有菜、有肉、有汤。在天气渐寒的日子里,来上这么一道菜,暖暖的感觉油然而生。

藕的做法五:莲藕猪肉饺子。莲藕做馅,也不失为一种好的选择。也许正是莲藕其清脆的口感与猪肉馅的完美结合,让肉香味变得更加细腻。这么好吃的饺子,您会不会想多吃几个呢?

藕的做法六:藕粉(把藕制成藕粉)。藕粉自打我小时候就对它的味道情有独钟。它细腻的口感,甜美的口味,不禁让人垂涎,它易于肠胃的消化吸收,不会给肠胃造成任何负担。真是老幼皆宜的一款甜品。

藕片的家常做法有哪些

藕的做法有很多,下面给大家介绍其中一种

做法

 

 

1、藕刮皮洗净,切片片备用。

2、蒜拍扁切碎,从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油,放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

莲藕的做法

又到了吃莲藕的季节,那么你会它的做法了吗,下面是我给大家带来的莲藕的做法,希望能帮到大家!

莲藕的做法

食材:

主料:莲藕300g

辅料:油 2茶匙,味精 1/4茶匙,盐1/3茶匙,生抽 1/2茶匙,葱姜适量,胡萝卜 适量青椒适量

做法:

1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。

2、莲藕切成片,放在冷水中浸泡。

3、胡萝卜、青椒切成片。

4、起油锅,胡萝卜入锅过油。

5、青椒入锅一同过油后盛出。

6、再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。

7、加生抽炒。

8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

9、加盐、味精炒。

炒均匀即可出锅享用。

肉片炒莲藕的做法

食材介绍

主料:

莲藕(1个) 肉末(少许) 小葱(3根)

辅料:

油(少许) 盐(2小勺)料酒(少许) 耗油(少许)

做法步骤:

1、准备好莲藕和猪肉末

2、将莲藕去皮切对半再切片。

3、锅里放入少许油,放入肉末。

4、肉末炒至发白,放入藕片,加入盐,料酒,耗油,一边加水一边翻炒。

5、藕片炒熟之后撒点葱花,翻炒均匀。

6、盛出。

小贴士:

藕片有的'容易发黑。

莲藕排骨的做法

这是一道十分家常的汤水。而汕头本地的莲藕一直以“甜、香、脆”而闻名,吃起来十分爽口。莲藕的好坏要看色泽,白里透红的品质较好,颜色较黑则较次。以下是“莲藕排骨的做法”希望能够帮助的到您!

材料:

步骤

1、食材:莲藕和排骨。

2、莲藕洗净,去皮,切块。

3、排骨去血水,用大火烧开,转小火煮30分钟。

4、放入莲藕。

5、盖锅盖,大火烧开,转小火煲25分钟。

6、熄火盛出。

莲藕的家常做法

莲藕做法:炝拌莲藕。

1、首先准备一下食材,洗净的莲藕一节,削净外皮,先切成5厘米长的段,再切成均匀的厚片,再改刀切成条,放入盘中备用。在盘中加入适量清水,把莲藕浸泡一下,清水的量要漫过莲藕。

红椒一片,先去籽,再切成长条,青椒一段,去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆,抓入一小把花椒,一把干辣椒备用。

2、接着,把浸泡好的莲菜焯一下水,锅内倒入适量的清水,加入白醋5克,水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒,开中火焯水1分钟左右,莲藕断生后倒出,用凉开水冲洗降温控水备用,凉水冲洗能使莲藕口感更脆。

3、把控干水分的莲菜倒入盆中,加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味,白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。

4、接着,准备香料,锅内烧油,油热以后,加入红油5克,红油能使菜品红润发亮,起锅翻匀,倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味,注意油温不要太高,以免辣椒炒糊。

5、把调好的香料倒入莲藕中,颠盆拌匀,化开调料,给莲藕充分入味后即可装盘。

家常莲藕做法大全

干锅香辣脆藕

图片

材料:

藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等

做法:

1、腊肉清洗干净,

上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

大棒骨莲藕汤

图片

材料:

莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐

做法:

1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水

2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫

3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时

5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐

6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

果醋藕片

图片

材料:

脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法:

1、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟

2、捞起后浸入冷水,过冷河

3、容器中倒入果醋

4、再加入适量纯净水,搅匀

5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时

6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可

莲藕的15种家常做法

1号凉拌莲藕

配料如下:莲藕300克,苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克,油2克。

具体做法如下:将苋菜去叶,清水煮沸,倒入莲藕片,焯30秒,倒入苋菜,大火煮至水变色,取出,将莲藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变红),浸泡至莲藕片变色,加入酱油、米醋、盐、香油,搅拌均匀!_

2号猪骨炖莲藕

食材如下:猪骨750g、莲藕2根、枣(干)适量、盐2茶匙、姜适量、水适量。

具体做法如下:将猪骨放入开水中焯一下,清洗干净。莲藕去皮,切段,生姜切片或切滚刀片,清水煮沸,加入所有食材,大火开后转小火煲1.5小时,再加盐!

3号莲藕焖猪脚

配料如下:猪蹄2只、莲藕1根、色拉油少许、盐少许、葱2根、姜片6片、料酒少许、生抽1汤匙、生抽适量、白糖2克、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。

具体做法如下:猪蹄洗净,剁成小块。莲藕去皮切块,煮一锅开水,加几片姜和料酒,猪蹄放入焯水。然后取出,清洗干净,沥干水分,热锅放油,放入葱、姜片,翻炒至两面微黄,加入盐、酱油、白糖、腐乳,翻炒至猪蹄颜色均匀。煮一点料酒翻炒,加水,水量刚好超过猪蹄。将莲藕烧开,再煮一次,转小火,盖上锅盖焖一个小时左右,然后加入少许胡椒粉调味!

4号莲藕球

配料如下:莲藕500克,香菇300克,糯米粉150克,盐3克,五香粉1克,油适量。

具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮,香菇去蒂,洗净,放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉,混合均匀,揉成光滑的小球。将做好的丸子放入空气炸锅的炸篮中,将炸篮放入空气炸锅中。

5号糯米莲藕

配料如下:莲藕2根,糯米,糖,蜂蜜。

具体做法如下:糯米提前泡几个小时。(个人觉得三个小时足够了。)根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净,对半切开,倒入糯米。(注意要盛起来,可以用筷子用力,让它足够饱满),放锅里蒸(40分钟),放凉,切片,浇上蜂蜜汁!

6号油炸莲藕饼

食材如下:莲藕2根,猪肉馅200g,色拉油适量,盐少许,葱适量。

具体方法如下:可以多放点莲藕,这样吃起来不会腻。用盐搅拌均匀,不要用太多的调味料。吃的是莲藕的甜。放在盘子里,放在锅里蒸10分钟。熟了就急着吃,也没什么好装饰的。所以,他们平淡无奇。剩下的可以炒着吃。一定要用小火煎。记得把它们翻过来,煎到两面都烧焦。

干锅香酥莲藕

1.清理熏肉,

上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱切碎备用。

2.莲藕清洗干净后,刮去外皮,切片,放入沸水中焯一下,捞出,控水,撒上两勺干淀粉拌匀,使每根莲藕都沾满干粉。

3.在锅里放油。油六七成热后,将莲藕片放入锅中炸至莲藕片表面金黄,捞出沥油。将蒸好的熏肉切成片。

4.把锅里的油倒出来,把剁碎的豆瓣酱放入锅中,不断翻炒,炒出红油,放入葱,姜,翻炒,把炒好的莲藕片翻炒,把腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,然后出锅装盘,最后撒一点芝麻或者葱花装饰。

大骨莲藕汤

1.骨头要先泡水,最好泡半天,中间要不断换水。

2、锅内温水,加入姜片、适量料酒(去除血腥味),煮开后清洗浮沫。

3.然后加入葱段,倒入少量醋;4.盖上盖子炖2小时。

5、2小时后,放莲藕盖焖30分钟,再加入适量盐。

6、小火焖30分钟,然后关火焖5分钟即可食用。

醋藕片

1.锅中烧开水,将莲藕片焯2分钟。

2.钓完鱼后,浸入冷水中,使河水过冷。

3.将果醋倒入容器中。

4.加入适量纯净水,搅拌均匀。

5.放入莲藕片,盖上容器,冷藏2小时。

6.等待时将枸杞洗净软化,食用前装饰一下。

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