煮板栗要多长时间能熟 煮板栗要多长时间能熟了

煮板栗要多长时间能熟

板栗是我国食用最早的著名坚果之一,营养丰富为世界群栗之冠。板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。

煮板栗要多长时间能熟

板栗一般煮上15分钟就熟了。在煮板栗之前,用刀横切一刀,将外壳的三分之二划开,这样煮时里面的肉吸水后就会自己涨出部分,熟得更快。但是煮时水不要太多,否则会使板栗里的糖分溶出,失去原有的甜味。

河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外。

栗子煮多长时间才能熟

15分钟左右用不同的锅煮板栗,所用的时间也不一样。

普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂,面面的,好吃。

用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。

挑选:

1、看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这都放置很久的栗子。要那种颜色浅一些的,表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新鲜的栗子。

2、看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看表面。看表面有没有虫眼。

4、看个头。有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。

板栗煮多长时间可以熟

水煮板栗通常来说是需要煮20分钟左右,高压锅煮大约是需要30到40分钟。

水煮后,将栗子趁热倒入凉水里面,时间不要太长了,十几秒到二十几秒就是可以了,这样就是会使得栗子皮收缩,比较容易去皮。当热,我们也是可以在煮熟之后将栗子放进冰箱里面急冻,冰冻之后食用是会有不一样的风味。

对于带壳的板栗,我们如果是用冷水煮的话,就是要用大火煮15分钟,然后是用小火煮15分钟左右,这样就一定是熟了,如果是用高压锅煮的话,就是要用小火,10多分钟就可以了。

栗子要煮多久才会熟?

煮板栗一般水开下锅煮15分钟左右即可熟透,但如果是冷水下锅则需煮20分钟左右为佳。栗子又叫板栗,煮的方法分冷水热水下锅两种:

1、冷水下锅煮的板栗优点是肉更软糯,适合老人小孩吃,也更好剥皮,但缺点是口感太粉不香甜;

2、热水下锅煮的板栗优点是口感更为香甜可口,且煮的时间会更短,因此目前最常用的是首推热水下锅为佳。

煮板栗小技巧

1、生板栗虽然能吃,但是一定要新鲜的板栗,如果买到了陈年旧板栗可能已经生虫,不能再生吃。判断新旧也很简单,先看色泽,发黑无光的是旧板栗,其次闻气味,没有清香板栗香味的是旧板栗,最后是尝试敲开一个,里面如果很干很小也是旧板栗。

2、煮板栗时,可以先给板栗均匀划一刀,然后在水内加入适量的盐提高水的电解质,这样在煮板栗时板栗就可以更快煮软,也更容易剥壳了。

3、煮板栗不能煮太长时间,不管是冷水下锅还是热水,否则板栗的香味都会煮出去,口感过于粉末,也不香甜。

板栗要煮多久才能熟?

板栗用水煮,一般需要煮20分钟左右。其实直接用水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的,建议蒸或炒。

水煮前用小刀划一十字开口,注意用刀,水煮后栗子皮就会涨开,容易去皮。水煮后趁热倒入凉水中,时间不要过长,10几20秒捞起,栗子皮会收缩较易去皮。同理,煮热后放进冰箱急冻亦可,冰冻后食用另有一番风味。

煮板栗注意事项

很多人在煮板栗的时候会往里面添加一些食盐或者是白砂糖,但是其实我们在煮板栗的时候是不需要往里面添加任何的调味料的,因为板栗本身就是带有一定的香甜的口感的。

如果往里面添加了食用盐,很有可能会导致板栗的外壳有一定的咸味,如果往里面添加白砂糖的话,很有可能导致板栗的口味和香味发生一点的变化,口味吃上去就会显得不那么纯正了。

以上内容参考  百度百科-板栗

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